Читайте также
Осьминог под шубой
Осьминог отварной 400 гСливочное масло 60 гКартофель отварной 400 гПомидоры черри 200 гШнитт-лук 4 гМайонез 200 гВасаби (паста) 80 гЯйца, сваренные вкрутую 4 шт.Петрушка 10 гСоль, перецВремя приготовления – 12 минКалорийность – 129 ккалОсьминога нарезать
ОСЬМИНОГ ВАРЕНЫЙ
1 осьминог общим весом 1,5 кг, 50 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. уксуса, 40 г орегано (душицы), молотый черный перец.
Осьминога положить в кастрюлю без воды, поставить на огонь. Осьминог даст сок, и, когда он испарится, долить 200 мл воды.
Осьминог с тыквенным пюре и луковым конфитюром
Осьминог 1 шт. (до 1 кг)Тыква 600 гСливочное масло 200 гПармезан 100 гРепчатый лук 500 гВино сухое красное 200 млУксус винный красный 100 млМалиновый сироп 200 млКинза 50 грСоль, перецВремя приготовления – 1 чКалорийность – 94
Шпик копченый
Требуется: 1 кг сала, 1/2 л воды, 1 стакан соли, 2 ст. л. красного перца.Способ приготовления. В кипящей воде растворите соль и красный перец, этим рассолом залейте сало на 2 суток. По истечении данного времени рассол слейте, а сало слегка просушите и поместите в
Копченый лосось
Требуется: 1 кг рыбы, головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла или топленого масла, 1 стакан соли, 1 л воды, перец.Способ приготовления. Разделайте лосося на филе и оставьте на 2 ч в солевом растворе. Затем слегка ополосните проточной водой и
Копченый линь
Требуется: 1 кг рыбы, 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молотых сухарей, 3 ст. л. топленого или растительного масла, 1/4 лимона, 120 г соли, 1 л воды.Способ приготовления. Разделайте рыбу на филе, положите в насыщенный солевой раствор и выдерживайте примерно 1 ч. Затем
Осьминог, запеченный на вертеле
Ингредиенты600 г осьминога, 20 г зеленого лука, 15 г растительного масла, 40 г соевого соуса, 0,3 г черного молотого перца, 10 г сахарного песку, 20 г чеснока, 4 г подсоленного кунжута Способ приготовленияОсьминога разделать так же, как кальмара,
Осьминог
В этом корейском рецепте роль десятиногого кальмара играет его близкий восьминогий сородич. И напрасно бульварные писатели пугали нас гигантскими кракенами,[5] что якобы утаскивали под воду корабли. Зверь это мирный и очень полезный в хозяйстве. Всем пригож
Бутерброд «Копченый»
У батона белого хлеба отрежьте корочку, разделите его вдоль на пласты толщиной 1215 мм. На каждый кусок уложите с одной стороны рыбу холодного копчения, посыпьте ее зеленью укропа и залейте майонезом, далее рыбу горячего копчения, посыпьте ее зеленью
Лещ копченый
Свежекопченый лещ – продукт деликатесный. Обычно рыболовы-любители готовят рыбу этим способом в летнее время, на берегу водоема или на дачном участке.Горячим копчением леща можно приготовить в специальной рыбокоптильне. Чаще рыболовы пользуются
Угорь копченый
Угрей разрезают вдоль хребта, снимают кожу, потрошат, отрезают голову, солят, посыпают перцем, молотым лавровым листом и сухим эстрагоном. Через два дня вытирают, обвязывают бумагой и коптят в течение 4–5 дней холодным
Копченый карп
2 крупных карпа, 1 стакан тонко нашинкованной белокочанной капусты, 0,5 луковицы, нарезанной колечками, майонез, черный молотый перец, соль.Карпов очистить, выпотрошить. Капусту смешать с майонезом, посолить и поперчить, положить в брюшко рыбы. Добавить по
Копченый лосось
4 свежих средних лосося, 2 лимона, оливковое масло, черный молотый перец, 3 ст. ложки жасминового чая.Рыбу очистить, выпотрошить, начинить кружочками лимона, полить оливковым маслом, посыпать перцем. Запечь в духовке в течение 25 минут, выложить рыбу на
Угорь копченый
Угря разрезать вдоль спинки, снять кожу, выпотрошить, отрезать голову, натереть солью, молотым перцем, лавровым листом и сухим эстрагоном. Положить рыбу в банку, оставить на пару дней на просаливание.Через 2–3 дня угря вынуть из банки, насухо вытереть,
Кролик копченый
Лучше всего коптить полтушки кролика, разрубив охлажденную тушку вдоль позвоночника, либо четвертинки, для чего каждую из половинок следует разрубить поперек еще на две примерно равные части.Сначала мясо кролика засолить в рассоле, приготовленном
Жареный осьминог с салатом
Осьминог – 1 шт.Красный винный уксус – 50 млОливковое масло – 100 млТимьян – 10 гЧеснок – 4 зубчикаКрасный лук – 1 шт.Помидоры – 800 гМаслины – 100 гОливки – 100 гЗеленый базилик – 20 гЛимон (сок) – 1 шт.Морская сольДробленый и молотый черный