Читайте также
Салат из сыра «Швейцарский»
Требуется:200 г швейцарского сыра, 2 яйца, соль, перец, 1/4 стакана сметаны.Способ приготовленияШвейцарский сыр натрите на мелкой терке. Яйцо сварите вкрутую, измельчите, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы.
Суп сырный
Мелко нарезанный лук обжариваем с лавровым листом до золотистого цвета, посыпаем мукой и, помешивая, еще немного держим на огне. Вливаем бульон и 15 минут варим на слабом огне, затем протираем через сито. Смазываем маслом кокотницы, на дно кладем гренки, посыпаем
Сырный суп
Время приготовления: 20 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 1 плавленый сырок, 1 сосиска, горсть вермишели, 1 морковь, 2 клубня картофеля, 1 маленькая головка репчатого лука, 1,5 л воды, зелень, соль по вкусу.Способ приготовленияВ кастрюлю налить холодной воды, потом
Швейцарский хлеб
Цопф
ИнгредиентыМука пшеничная — 450 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., молоко — 150 мл, масло сливочное — 4 ст. л., яйцо — 1 шт., желток яичный — 1 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1,5 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести молоком, добавить масло, муку, яйцо, сахар, соль,
Гренки к пиву (швейцарский рецепт)
Ингредиенты200 г белого хлеба,2 ст. ложки любого светлого пива, 150 г швейцарского сыра (лучше твердого), столовая горчица, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и
Сыр швейцарский
Самый употребительный сыр есть так называемый швейцарский, который делается следующим образом. Во-первых, нужна для этого такая закваска: надобно взять четвертый желудок молочного теленка, обрезать тщательно все жирные части, завязать с одного конца
Сыр швейцарский
Телячий желудок вымыть хорошенько и вымочить 3–4 ч. в крепком уксусе. Сполоснуть желудок в сыворотке, натереть внутри и снаружи мелкой солью, растянуть на двух палочках, высушить и держать в сухом месте.За 3–4 ч. перед употреблением замочить желудок в
Швейцарский сыр с дичью и вином
Фазан – 1 шт., сыр швейцарский – 500 г, масло сливочное – 200 г, вино белое (виноградное) – 100 г, перец красный молотый – 10 г, сольОхладите отваренного в мультиварке в режиме «тушение» до полной готовности фазана, снимите мясо с костей,
Сырный суп с белым хлебом, сливками, тмином, петрушкой и молоком по-швейцарски «Лебеди на Женевском озере»
? 6–8 ст. ложек любого тертого сыра? 2 ломтика белого хлеба? 1/ 2стакана молока? 1/ 2стакана сливок? 1 л мясного бульона или воды? 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени
Швейцарский мазурек
Требуется: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 6 яиц, лимон, 200 г муки.Для глазури: 1/2 стакана сахара, 1/2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. лимонного сока, уксус.Способ приготовления. Масло разотрите добела, постепенно добавьте сахар. В полученную массу введите
Бутерброды «Гуси—лебеди»
Хлеб пшеничный – 7 ломтиков, филе куриное – 200 г, масло сливочное – 50 г, сливки – 20 г, каперсы – 10 г, перец.Отварное филе пропускают через мясорубку 2–3 раза. Добавляют сливки, масло, перец. Смесь хорошо перемешивают и намазывают на ломтики хлеба.
СОВЕТСКИЙ, ШВЕЙЦАРСКИЙ И ИМ ПОДОБНЫЕ СЫРЫ
В эту группу входят сыры экстра-класса. Внушительные размер и масса, крупные глазки, сладковатый, пряный вкус… Не нужно быть знатоком чтобы среди ломтиков сыра разных видов по одному только внешнем виду отличить этот сыр от
Салат «Швейцарский»
Ингредиенты: 150 г постной ветчины· 50 г швейцарского сыра· 1 пучок листового салата· 2 вареные моркови· заправка. Заправка: оливковое масло· горчица· сахар· соль. Ветчину и сыр нарезать кубиками, морковь – очень тонкими ломтиками. Соединить продукты
«Гуси-лебеди»
Требуется: 1 большая индейка, 1 кг репчатого лука, 1 головка чеснока, 200 г муки, 200 г оливкового масла, 2 ст. л. уксуса, черный перец, соль.Способ приготовления. Индейку вымойте и обдайте кипятком. Затем очень аккуратно проколите кожу и мясо в 6–8 местах кончиком
Сыр швейцарский
Взять ведро свежего молока, влить 0,5 л сливок, поставить на плиту и подогреть до 30 °С. Взять 2 бутылки подпушки (сыворотка из молока выдерживается в телячьем желудке в теплом месте) и мешать лопаточкой, пока молоко не обратится в творог. Затем снять кастрюлю