Квас белый

Квас белый

Ингредиенты

10 л воды

1,5 кг ржаного солода

1,5 кг ячменного солода

1,5 кг пшеничной муки

1,5 кг гречишной муки

500 мл настоя мяты

60 г пивных дрожжей

10 г изюма

Способ приготовления

Солод смешать с мукой, добавить 4 л кипящей воды и тщательно вымесить густое тесто.

Затем влить в него еще 6 л кипящей воды, хорошо перемешать, всыпать изюм, пивные дрожжи и добавить настой мяты.

Настаивать в темном месте, накрыв хлопчатобумажной тканью.

Готовый квас процедить и разлить по бутылкам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.