Читайте также
Закуски
Холодец со свининой и говядиной
Ингредиенты: 1 свиная нога, 1 1/2 кг свиной рульки, 1 кг мякоти говядины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 2 л воды, лавровый лист, тмин, анис, черный молотый перец, душистый перец горошком, соль.Для украшения: 4
Закуски
Закуска из белокочанной капусты и клюквы
Капуста белокочанная – 300 гКлюква – 100 гМорковь – 2 шт.Масло растительное – 20 млСок лимонный – 10 млЛук зеленый – 20 гЗелень петрушки – 15 гСахар и соль по вкусу1. Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть
Закуски
Рецепт № 1
Ингредиенты1 копченая сельдь, 400 г творога, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты, 0,5 столовой ложки готовой горчицы.Способ приготовленияРыбу очистить от кожи и костей и мелко нарезать.Творог протереть через сито, смешать с
Закуски
Закуска из котлетИнгредиенты: 200 г фарша, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 яйцо, 60 г сметаны, соль, перец, 1 соленый огурец, 3 помидора, 2 стручка перца, жир или растительное масло.Приготовление: взбитое яйцо, фарш, сухари, сметану смешать и заправить солью и перцем. Из
Закуски из баклажанов
Рецепт 1Баклажаны – 2 кгСладкий перец – 500 гРепчатый лук – 500 гРастительное масло – 150 мл70 %-ная уксусная кислота – 10 млЗелень петрушки и укропа, молотый красный и черный перец, соль по вкусуИзмельчить зелень петрушки и укропа. Нарезать сладкий
Салаты и закуски из баклажанов
Салат из баклажанов с майонезом Ингредиенты 500 г баклажанов, 3-4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу. Приготовление Баклажаны вымыть, испечь, остудить в закрытой кастрюле при комнатной температуре. Затем очистить их
Закуски
Карпаччо из цыпленка с соусом сациви
296 ккал
40 мин
Филе куриных бедер – 700 гЖелатин – 10 гСоль, перецДля соуса сацивиГрецкие орехи очищенные – 200 гРепчатый лук – 150 гЧеснок – 2 зубчикаСливочное масло – 50 гПшеничная мука – 30 гКориандр – 1 гСунели – 1 гЧерный
Закуски
…нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением.
Иван Петрович Павлов, академик, лауреат Нобелевской премии
Главное назначение закусок – возбуждение аппетита. В наш век массовой борьбы с лишними килограммами еда с аппетитом
Закуски
Маринованный говяжий язык
«Шепоток»
? 1 кг говяжьего языкаДля маринада: ? 1 ст. ложка соли? 1 ч. ложка сахара? любые коренья, лавровый лист и перец – по вкусуЯзык вымойте, натрите смесью из соли, сахара и поместите на 10 дней под груз в холодильник, несколько раз
Закуски
Гусь или утка со сливами и огурцами
Подготовленную тушку гуся или утки обжарить в жире в духовом шкафу, поливая соком, образовавшимся при жарении. Вынуть из духовки, нарубить на порции, выложить в тарелку, украсив огурцами, нарезанными кружочками, маринованными
Закуски
Язык отварной
Состав: язык говяжий — 1 шт., морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком.Говяжий язык промыть в проточной воде и отварить, добавить в бульон морковь, а за 10 минут до окончания варки — 4 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком. Сваренный язык
ЗАКУСКИ
Закуски
Разнообразные паштеты, холодцы, салаты, заливные блюда, овощные закуски занимают важное место в еврейской кулинарии. Особенно популярен форшмак, который готовится из рубленной сельди. Само слово «форшмак» означает «предвкушение», «еда перед едой». Это блюдо в