«Будь здоров!»
«Будь здоров!»
Ингредиенты
1,5 кг свежей рыбы, по 3 корешка сельдерея и петрушки, 2 моркови, 200–250 г щавеля, 200 г лука-порея, 2 луковицы, 3 помидора или 3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки жира, 6–7 горошин черного перца, лавровый лист, соль
Способ приготовления
Рыбу почистите, удалите голову, кожу, хребет, внутренности и порежьте на куски. Рыбные отходы залейте водой, добавьте 1 луковицу, перец, лавровый лист и варите примерно полчаса. Затем бульон процедите, положите в него подготовленные куски рыбы и варите на небольшом огне до готовности рыбы.
Коренья нарежьте мелкой соломкой, обжарьте в жире вместе с оставшимся репчатым луком и выложите в суп. Затем добавьте вымытую и нарезанную зелень, томатную пасту и варите до готовности. К столу подавайте с гренками из ржаного хлеба или сухариками.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.