Баранина со стручковой фасолью и сладким перцем

Баранина со стручковой фасолью и сладким перцем

800 г баранины, 750 г стручковой фасоли, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, мука, 1–2 ст. ложки сметаны (или йогурта), жир, зелень петрушки, соль, перец.

Фасоль очистить и стручки разломить на несколько частей.

Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в жире до светло-коричневого цвета.

Помидоры нарезать дольками, очищенный перец – кольцами.

Мясо промыть, нарезать кубиками, слегка подрумянить на сковороде без жира, переложить в горшочек и тушить с небольшим количеством воды до мягкости.

К мясу добавить фасоль, сладкий перец, мелко нарубленный чеснок, соль, перец, а через 15 мин – помидоры. Все тушить на слабом огне до мягкости.

Муку развести в сметане или йогурте и влить в горшочек с готовым блюдом.

Подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.