Хрен маринованный

Хрен маринованный

Ингредиенты:

500 г корня хрена, 500 мл воды, 200 мл 9%-ного уксуса, по 20–30 г сахара и соли.

У свежевыкопанного хрена (если он какое-то время полежал, то необходимо замочить его на сутки в воде) отрезать головку и соскоблить кожицу. Хрен измельчить на терке или с помощью мясорубки.

Для приготовления заливки в кипящей воде растворить сахар и соль. Потом раствор снять с огня и в него добавить уксус. Заливку смешать с измельченным хреном и массу разложить по горячим банкам.

Банки с хреном прогревать при температуре 90 °C в течение 15–20 минут и герметично закрыть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.