Читайте также
Шампиньоны в тесте
Для теста:? 0,75 стакана пшеничной муки? 1 яйцо? 1 ст. л. оливкового масла? соль? 130 мл молокаДля начинки:? 500 г свежих шампиньонов? 50 г сливочного масла? 1 лимон? 5 ст. л. жира для жарки? 2 ст. л. уксуса? сольОчищенные, вымытые и нарезанные ломтиками грибы сварите в
Лук в тесте
Одна средней величины луковица, стакан муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, яйцо, полстакана воды или молока, соль.Очищенную луковицу нарезать кружочками, уложить их на сито и на несколько минут опустить в кипяток, вынуть, дать стечь воде, посолить и поперчить. В
49. ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ
Мука 2 стаканаМолоко 1 ? стаканаСливочное масло 3 столовые ложкиСахар-песок 1 стаканЯйца 6 штукСоль ? чайной ложкиКорица молотая 2 чайные ложкиЯблоки 5–6 штукМасло топленое 1 стаканЖелтки смешивают с растопленным маслом, мукой, солью, молоком и сахаром (?
69. ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ
Мука 3 стаканаСахар-песок 1 стаканЯйца 3 штукиМасло сливочное 7 столовых ложекСметана ? стаканаНачинка:Яблоки I кгСахар-песок 1 стаканИз всех полагающихся по рецептуре продуктов замешивают тесто, как и, по предыдущим рецептам. Тесто охлаждают и из него
Рыба в тесте
Рыба любая – 500 гМука – 1 стаканЯйцо – 1 шт.Пиво – ? стаканаМасло растительное – 1 столовая ложкаЩепотка молотого душистого перцаСольРыбу почистить, удалить хребет и отварить.Из муки, пива и яйца приготовить тесто, как на оладьи, добавить растительное масло и
Курица в тесте
1,2-1,3 кг курицы, 200 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 70 мл водки, 1 ч. ложка сахара, 250 мл воды, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.Мясо курицы, сваренной в бульоне, снять с костей, порезать на порции. Приготовить кляр замесив тесто из муки, воды, водки,
Ананасы в тесте
Ингредиенты
Мука – 600 г, масло сливочное – 200 г, сахар – 100 г, вино белое – 100 г, ананас – 1 шт., желток – 1 шт., корица – 1 ч. ложка.Способ приготовления
Муку смешивают со сливочным маслом, желтком, вином и 2 ст. ложками сахара. Тесто раскатывают и разрезают на 6
Кальмар в тесте
Ингредиенты: 800 г кальмара, 2 ст. ложки зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 1 яйцо, вода, 1 ч. ложка соли, 1 стакан муки.Приготовление: вычищенные и вымытые кальмары нарезать ромбиками и сделать на них несколько надрезов, затем пересыпать мукой.
Курица, жаренная в тесте, с рисом
Ингредиенты: 1 кг курицы, 0,5 стакана водки, 8 ст. ложек пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан воды, жир для фритюра, 1 ч. ложка сахара, соль. Для гарнира: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 ч. ложка сливочного масла, соль.Приготовление:
Паштет в тесте
Ингредиенты: 1 кг телятины, 1 луковица, 3–4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.Для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 3 яйца, 100 г сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.Лук очистить и вымыть. Мясо
Фаршированная курица, запеченная в тесте
1 курица весом 1 ? –1,7 кг, 450 г муки, 100 г гречки (полуготовой), 100 г грибов (любых, жареных), 100 г растительного масла, 40 г сливочного масла, 250 мл воды, специи (любые), майонез, соль.Приготовление блюда необходимо начать за день. Курицу
Буженина в тесте
Ингридиенты:– Свиное филе – 3–4 кг– Соль – 100 г– Душистый перец – 5–6 шт.– Лавровый лист – 4 шт.– Чеснок – 3–4 зубчика– Жир для смазывания противняДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 1 кг– Яйцо – 1 шт.ДЛЯ ПОСЫПКИ:– Натертый хренСпособ
214. СЕЛЬДЬ В ТЕСТЕ
3 небольшие селедки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, ? стакана муки, 2 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, лимонная кислота или уксус, растительное или топленое масло для жаренья.Селедку хорошо вымочить, выпотрошить, снять кожу, удалить кости,
Яблоки в тесте
Приготовить тесто. Для этого растопленное сливочное масло смешать в кастрюле с яичными желтками, добавить столовую ложку молока, всыпать муку, столовую ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, размешать и развести оставшимся молоком, положить взбитые в густую
Сом, запеченный в тесте
Время приготовления: 25 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 800 г сома, 100 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки растительного масла; соль, перец по вкусу.ПриготовлениеФиле сома нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть
Кабачки в тесте
Ингредиенты:2–3 небольших кабачка. Для кляра: 4 ст. л. муки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кабачки очистить, нарезать крупными кружками, посолить, обмакнуть в кляр, и жарить во фритюре до золотистого цвета.