Читайте также
Пряный банановый соус «Пируэт»
• 2 банана• по 1 головке белого салатного лука, зубчику чеснока• 50 г сливочного масла• 30 г тертого корня имбиря• 50 мл соевого соуса• 30 мл рома• 15 мл яблочного уксуса• куркума• сольСливочное масло разогрейте, выложите в него
Клюквенный соус
Ингредиенты400 г клюквы (замороженной), 1 палочка корицы (маленькая), 5 г кардамона, 2 гвоздички, 5 г стручкового острого зеленого перца (без семян), 50 г апельсиновой цедры (нарезанной стружкой), 300 мл виноградного сока, 100 мл воды, 120 г фруктового сахара, 80 г
ПРЯНЫЙ СОУС ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТОВ
1 стручок жгучего перца, 120 мл саке, 50 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 40 г тертого имбиря, 40 мл рисового уксуса, 50 мл соевого соуса, 75 г сахара, 15 г соли.
Чеснок и имбирь смешать с солью и перцем, тщательно перемолоть в
Соус «Пряный»
1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка французской горчицы, 1/3 лимона, 1 ст. ложка кориандра, 2 ст. ложки измельченной кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу.
Лимон вымыть и вытереть. Снять с него мелкой теркой цедру, а из мякоти выжать сок и
181. Соус клюквенный сладкий
Клюква 200, крахмал картофельный 20, сахар 200.Сырую клюкву растолочь и отжать сок через салфетку. Выжимки залить холодной водой и варить 10— 15 минут после закипания. Отвар процедить, добавить сахар, размешивать, пока весь сахар не растворится.
Соус «Клюквенный»
Требуется: 50 г клюквы, 1/2 стакана воды, 40 г цедры лимона или апельсина, 1 ст. л. лимонного сока, корица, гвоздика, листик базилика, 20 г сахара.Способ приготовления. Клюкву разомните вилкой в неглубокой плоской посуде. Затем ягоды залейте холодной водой и
Соус из сливы с корицей, гвоздикой, красным и черным перцем
«Волочаевский»
• 1 кг спелой сливы• корица, гвоздика, сахар, красный и черный молотый перец, соль — по вкусуСливу помойте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте перец, гвоздику, корицу, соль и
Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком
«Чатни фруктово-пряный»
• 8 нектарин средней величины• 1 луковица• 125 мл яблочного уксуса• 1/3 стакана сахара (лучше коричневого)• 1/4 стакана лимонного
Соус из яблок с изюмом, луком, имбирем, жгучим перцем, корицей, кардамоном, гвоздикой и коричневым сахаром
«Чатни яблочно-изюмный»
• 2 кг яблок• 1 стакан изюма без косточек• 3 луковицы• 2 стакана яблочного уксуса (можно заменить белым уксусом)• 1,33 стакана коричневого
Соус пряный
Основной красный соус, сваренный по первому варианту, – 500 мл, чернослив – 5–6 ягод, изюм – 2 ст. л., ядра грецких орехов – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 1–2 ст. л., перец черный душистый горошком – 2–3 шт., лавровый лист – 1 шт. Сухофрукты (чернослив и изюм)
Соус сладкий клюквенный
300 г ягод клюквы700 мл воды20 г сахарной пудры1. Ягоды клюквы промыть, перебрать, переложить в сотейник, залить водой и держать на слабом огне до размягчения. Полученную массу протереть сквозь сито, всыпать сахарную пудру, тщательно все перемешать и
Яблочно-клюквенный соус «Вери гуд»
Ингредиенты 3–4 яблока, 1 стакан клюквы, вода, сахар.Способ приготовления Яблоки мелко порежьте, смешайте с размятой толкушкой клюквой и сахаром. Налейте немного кипятка и тушите под крышкой до готовности. По желанию готовый соус
Пряный плов с курагой, изюмом, черносливом, топленым маслом, гвоздикой, корицей и сахаром
«Очарование Востока»
2 стакана риса1/2 стакана чернослива1/2 стакана кураги1/2 стакана изюма1/2 стакана топленого маслагвоздика, корица и сахар — по вкусуРис слегка промойте и замочите в
Соус пряный
ПРОДУКТЫ• 1 ч. ложка соли• 1 стручок жгучего перца• 4 дольки чеснока• 1 ст. ложка тертого имбиря• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. 3 %-ного уксуса• 2 ст. ложки сахара• ? стакана соевого соуса• 1 стакан сакэПРИГОТОВЛЕНИЕРастолочь в ступке перец с солью,
Пряный клюквенный соус с орехом пекано
? ингредиенты200 г сахара, 250 мл воды, 4 чашки замороженной клюквы, цедра 1 апельсина, изюм, молотый мускатный орех, корица, замороженная черника, орехи пекан.? способ приготовления1. Помыть и перебрать ягоды клюквы. В сотейник насыпать