Сушеная крапива для соусов, супов и омлетов «Поселковая»

Сушеная крапива для соусов, супов и омлетов

«Поселковая»

• листья и стебли молодой крапивы — по вкусу

Листья и стебли молодой крапивы мелко нарежьте и положите сушиться в тень в проветриваемом помещении. Когда листья высохнут, просейте их через сито.

Полученный порошок положите в темный хлопчатобумажный или льняной мешочек. Из сушеной крапивы, так же как из свежей, можно готовить супы, соусы, омлеты, добавлять ее в первые или вторые блюда вместе с приправами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.