Абрикосы в яблочном пюре

Абрикосы в яблочном пюре

На 1 кг абрикосов — 1 кг кислых яблок, 200 г сахара, гвоздика по вкусу.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и разварить в кастрюле под крышкой с тремя ложками воды. В горячем виде яблоки протереть через сито, добавить сахар, хорошенько размешать и на слабом огне довести до кипения.

Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки и бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем быстро остудить и откинуть на дуршлаг для стекания воды.

Абрикосы уложить в подготовленные банки, осторожно залить кипящим пюре, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые банки — 15 минут. Закатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.