Рулет из сердца с копченым салом

Рулет из сердца с копченым салом

Ингредиенты 1 1/2 кг говяжьего сердца, 200 г сала (копченого), 1 луковица, 2 соленых огурца, 200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Хлеб размочить в молоке и отжать.

Сердце нарезать небольшими кусочками, вместе с хлебом пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, посолить, поперчить и разложить фарш на влажной салфетке.

Лук измельчить, соленые огурцы и сало нарезать мелкими кубиками. Все перемешать, добавить толченый лавровый лист, соль и перец. Полученную массу выложить ровным слоем на фарш и свернуть рулетом с помощью салфетки.

Рулет выложить на противень, полить растопленным сливочным маслом и запекать в духовке при 180 °С в течение 30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.