Кисели

Кисели

Кисель из черешни

Ингредиенты

200 г черешни, 2 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки картофельного крахмала, сахар.

Способ приготовления

Черешню перебрать, промыть, удалить косточки, половину протереть через сито.

Мезгу залить 400 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертую черешню.

Кисель перемешать, остудить. В каждую чашку положить оставшуюся черешню, налить кисель, посыпать сахарной пудрой.

Кисель из козьего молока

Ингредиенты

500 мл козьего молока, 2 чайные ложки картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, сахар.

Способ приготовления

Молоко перемешать с ванильным сахаром, довести до кипения, добавить сахар, снять с огня, положить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать.

Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам.

Кисель из кураги и изюма по-узбекски

Ингредиенты

100 г кураги, 50 г изюма, 3 чайные ложки картофельного крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока, 100 г сахара, ¹/ ₄чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Подготовленные курагу и изюм положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды и оставить на 3 часа, затем слить воду. Залить курагу и изюм 700 мл горячей воды и варить на слабом огне в течение 30 минут, после чего отвар процедить в другую кастрюлю, курагу и изюм протереть через сито, положить в отвар, добавить сахар, корицу, лимонный сок и разведенный водой картофельный крахмал и, перемешав, довести до кипения.

Мандариновый кисель по-мароккански

Ингредиенты

6 мандаринов, 2 чайные ложки сахарной пудры, 4 чайные ложки картофельного крахмала, ¹/ ₂чайной ложки тертой апельсиновой цедры, сахар.

Способ приготовления

Мандарины вымыть, очистить, выжать сок. Мезгу залить 800 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня.

Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, влить сок.

Кисель перемешать, остудить, посыпать сахарной пудрой и цедрой.

Персиковый кисель

Ингредиенты

200 г персиков, 2 чайные ложки картофельного крахмала, 2 чайные ложки сахарной пудры, сахар.

Способ приготовления

Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, протереть через сито.

Мезгу залить 500 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертые персики.

Кисель перемешать, остудить, разлить по чашкам, посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.