ЯИЧНИЦЫ

ЯИЧНИЦЫ

Паровая яичница с молоком

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 6 яиц, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сырые куриные яйца расколоть и, не отделяя белков от желтков, ввести в молоко, после чего полученную смесь несильно взбить миксером. В отличие от обычной паровой яичницы в данном случае яйца не процеживаются.

Выбрать глубокую фаянсовую посуду, которую обильно смазать сливочным маслом и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Как только посуда нагреется, немедленно вылить в нее взбитую смесь в четыре приема, с интервалом 20 сек между введением очередной порции.

Плотно закрыть яичницу промасленной бумагой или фольгой, а затем крышкой, после чего держать блюдо на пару в течение 20 мин до полного приготовления. Готовое кушанье посолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.