Борщ-тридцатиминутка

Борщ-тридцатиминутка

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 8

Ингредиенты: 1 головка репчатого лука, 1 большая свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 4 клубня картофеля, 400 г капусты, 2 помидора, 3 л воды, 3–4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 лавровый лист, зелень (свежая или сухая) сельдерея, эстрагона, черный перец горошком, соль по вкусу.

Способ приготовления

Поставить на средний огонь большую сковородку, налить подсолнечное масло, положить мелко нарезанные лук, свеклу, морковь, петрушку, добавить по 0,5 ч. ложки соли. Тушить овощи 5 мин, если суховаты — подлить 2–4 ст. ложки воды. Переложить овощи в кастрюлю, добавить нарезанную кубиками картошку и нашинкованную капусту, все перемешать. Налить в кастрюлю холодную воду, поставить на сильный огонь, посолить. Потушить мелко нарезанные 2 помидора, горсть зелени. Опустить в борщ вместе с лавровым листом, черным перцем. Варить 5 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.