Бульон из морского окуня

Бульон из морского окуня

Калорийность — 141

Количество порций — 8

Ингредиенты

Окунь морской — 800 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 50 г

Корни сельдерея — 100 г

Зелень укропа и петрушки — 30 г

Лавровый лист — 2 штуки

Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену.

Лук, морковь и корни сельдерея очистить, мелко нарезать, добавить в кипящий бульон, варить в течение 1 часа на слабом огне. За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю лавровый лист и соль.

Бульон процедить и перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.