Курица жареная, фаршированная тыквой

Курица жареная, фаршированная тыквой

Ингредиенты: 1 кг курицы, 1 стакан густой тыквенной каши, 0,5 стакана сухарей, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, немного изюма или вымоченных и нарезанных сушеных слив, пряности, соль.

Приготовление: обработанную тушку курицы промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри смесью соли с пряностями, начинить приготовленной тыквенной кашей и зашить. Положить в утятницу, влить небольшое количество горячего бульона и жарить в духовке до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и смазывая маслом или сметаной. Сделать в нескольких местах наколы тонкой острой лучинкой или вилкой, чтобы жареная курица не полопалась. Готовую курицу разрезать на куски, красиво уложить на подогретое блюдо, полить маслом и украсить петрушкой. Гарнировать печеными яблоками или фруктовыми салатами.

Ф а р ш: в тыквенную кашу положить сухари, яйцо, корицу, тертую апельсиновую цедру, изюм или нарезанные сушеные сливы, масло, все тщательно перемешать и растереть до получения однородной рыхлой массы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.