Мясо кролика в виноградных листьях

Мясо кролика в виноградных листьях

Ингредиенты

350 г мяса кролика, 100 г риса, 8—12 виноградных листьев, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, ? пучка зелени кинзы, ? пучка зелени петрушки, лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 100 мл бульона из баранины, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо кролика промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить рис, соль, перец, перемешать. Зелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить.

Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть, выложить в глубокую форму, влить бульон, добавить масло, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.

Положить лавровый лист и гвоздику, готовить еще 15–20 минут при температуре 160 °C.

При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.