Кролик по-сельски

Кролик по-сельски

Ингредиенты

400 г мяса кролика, 500 г квашеной капусты, 100 г сметаны, 50 г сушеных грибов, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Грибы промыть, залить 200 мл воды, варить до готовности, бульон процедить, грибы мелко нарезать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.

Мясо кролика промыть, нарезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, добавить 1 столовую ложку растительного масла и жарить в течение 10 минут, затем переложить в горшочки, добавить квашеную капусту, грибы и репчатый лук, посолить, поперчить, влить оставшееся растительное масло и грибной бульон, поставить в разогретую духовку на 10 минут. Затем положить соленые огурцы, сметану и томатную пасту и готовить еще 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.