Эспрессо-допио

Эспрессо-допио

Требуется (на одну порцию): 4 ч. л. кофе, 1/2 стакана воды, сахар.

Способ приготовления. Залейте воду в кофеварку, доведите до кипения. Затем кипяток пропустите через кофе под давлением, равным 15 атмосферам. Температура пара 95°С. Время приготовления эспрессо должно составлять от 25 до 30 секунд. После этого сразу же повторите процесс приготовления кофе, после чего смешайте обе порции в одной чашке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.