КОТЛЕТЫ «САМБА»

КОТЛЕТЫ «САМБА»

Компоненты

Фарш мясной – 500 г

Ветчина – 100 г

Перец сладкий – 3 шт.

Масло сливочное – 50 г

Яблоки – 3 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Яйцо – 1 шт.

Зелень петрушки – 3 столовые ложки

Сухари панировочные – 2 столовые ложки

Сок лимона – 1 чайная ложка

Перец красный молотый

Соль

Жир

Способ приготовления

1. Очистить 1 луковицу.

2. Яблоки нарезать ломтиками, обжарить в половине сливочного масла.

3. Ветчину, очищенную луковицу и корень сельдерея пропустить через мясорубку.

4. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.

5. Оставшийся лук нарезать кольцами и обжарить вместе со сладким перцем в оставшемся сливочном масле.

6. Приготовленный фарш из ветчины, лука и сельдерея добавить в мясной, влить лимонный сок, посыпать красным молотым перцем, посолить и добавить 1 столовую ложку нарубленной зелени.

7. Яйцо взбить, вмешать панировочные сухари и добавить в фарш.

8. Сформовать котлеты, обжаривать их в жире до румяной корочки.

9. На тарелку с котлетами выложить ломтики яблок, лук и сладкий перец и посыпать оставшейся зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.