Суп из жирной курицы

Суп из жирной курицы

Курицу промыть, разрезать на небольшие куски, сварить в соленой воде без овощей до полуготовности. Затем мясо вынуть и с поверхности бульона снять жир. Бульон процедить через сито или дуршлаг, всыпать рис или вермишель. Мясо снова опустить в бульон, добавить все овощи и довести до готовности. Варить еще 15 мин.

Из куриного мяса можно приготовить второе блюдо. Можно также нарезать его небольшими кусочками и положить в суп.

Состав: курица – 0,5 шт.;

лук – 0,5 шт.;

сельдерей – 1 корень;

петрушка – 1 корень;

морковь – 1 шт.;

рис или вермишель – 3–4 ст. ложки;

соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.