«Одетые яблочки»

«Одетые яблочки»

400 г муки, ? ч. л. соли, 1 ст. кефира, 200 г сливочного масла, 1 яйцо

Для начинки

2 кг яблок, 2 ст. сахара, 200 г масла, 1 яйцо (для смазки), молотая корица

Приготовьте тесто (см. рецепт бездрожжевого слоеного теста). Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте тесто на квадратики. Яблоки помойте, очистите от кожуры и вырежите сердцевину. Затем пропустите их через мясорубку, добавьте сахар, корицу и все перемешайте. После этого в середину каждого квадратика положите 1–2 ч. л. начинки. Соедините уголки квадрата в центре и защипните по швам. Противень смажьте маслом или жиром, выложите на него квадратики из теста, смажьте яйцом и поставьте в духовой шкаф на 20 минут.

Советуем вам не смазывать яйцом края слоеного теста, так как при выпекании они затвердевают и тесто не поднимется.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.