Свинина, запеченная с фасолью и тмином

Свинина, запеченная с фасолью и тмином

Ингредиенты

450 г свинины, 4 ст. л. сливочного масла, 300 г белой консервированной фасоли, 2 помидора, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, ? пучка зелени петрушки, 1 ч. л. тмина, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Муку обжарить на сковороде без масла. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.

Мясо промыть, нарезать кубиками, выложить на сковороду, добавить тмин и 2 ст. л. сливочного масла, посолить, поперчить и жарить в течение 5 минут на сильном огне при простоянном помешивании. Затем переложить в горшочек, влить немного воды, поставить в разогретую до 20 °C духовку на 20 минут, положить муку, помидоры, оставшееся масло, зеленый лук и зелень укропа, фасоль и запекать еще 10 минут при температуре 16 °C.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.