Индийский куриный кебаб

Индийский куриный кебаб

Смешиваем все ингредиенты для маринада, закладываем в него нарезанное крупными кубиками мясо и даем постоять 1 час. Затем мясо нанизываем на шампуры и жарим на решетке гриля 10–15 минут, регулярно поворачивая и поливая маринадом.

Соус: огурец натираем на терке, солим и оставляем на 30 минут, затем промываем и сушим на рыхлой бумаге. Смешиваем с йогуртом и специями.

Подаем горячий кебаб с соусом и рассыпчатым рисом (сваренным с шафраном или травами), украсив ломтиками лайма.

Состав: 3 куриные грудки без кожи и костей, ломтики лайма (для украшения).

Для маринада: 2 ст. ложки растительного масла;

1 зубчик чеснока;

2 ч. ложки порошка карри;

1/4 ч. ложки молотого сушеного перца чили;

1 ст. ложка рубленой кинзы;

сок и цедра 1 лайма (зеленого лимона);

соль и молотый черный перец по вкусу.

Для соуса: 1 огурец;

300 мл натурального йогурта;

1 ч. ложка мангового чатни;

1 ст. ложка рубленой зелени кинзы;

соль и молотый черный перец на кончике ножа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.