Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

Ингредиенты

250 г слоеного теста (1 лист), 400 г ревеня, 200 г клубники, 100 г и 2 столовые ложки сахара, ? чайной ложки корицы, 2 столовые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Тесто разморозьте, раскатайте в круг диаметром на 2 см больше диаметра формы и часто наколите вилкой. Уложите на дно формы бумагу для выпечки, вырезав из нее круг.

Поверх бумаги посыпьте сахаром (100 г) и поместите форму на 8 минут на нижнюю полку духовки при температуре 220 °C.

Спустя это время поверх частично расплавленного сахара разложите кусочки сливочного масла и вновь поместите форму в духовку на 2–3 минуты, чтобы масло расплавилось.

Клубнику нарежьте ломтиками, ревень – мелкими кубиками, все смешайте, добавьте 2 столовые ложки сахара, дайте постоять и слейте образовавшийся сок.

Смесь из клубники и ревеня равномерно распределите поверх сахара и посыпьте все корицей.

Затем уложите тесто так, чтобы его излишек заходил на внешний край формы на 2 см. Прижмите края теста к внешней стенке формы.

Выпекайте в нижней части духовки 25 минут при температуре 220 °C. Образовавшийся при выпечке излишек сока аккуратно слейте. Переверните горячий пирог на блюдо и удалите бумагу для выпечки.

Подавайте с взбитыми сливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.