Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват»
Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват»
Ингредиенты
21/2 стакана муки, 400 г кураги, 250 г очищенных грецких орехов, 150 г засахаренных грецких орехов, 100 г миндаля, 100 г кедровых орешков, 150 г изюма, 100 г сушеных яблок, сок и тертая цедра 1 апельсина, тертая цедра 1 лимона, 8 яиц, 1 стакан сахара, 1/4 стакана апельсинного ликера, 1/4 стакана бренди, 1/2 стакана сухого красного вина, 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки гвоздики, растительное масло – для смазывания формы.
Способ приготовления
Сухофрукты залейте апельсинным ликером, бренди, сухим красным вином и оставьте на 20 минут. Затем добавьте орехи и перемешайте.
Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога. Смешайте муку, сахар, корицу, гвоздику и перемешайте с сухофруктами.
Отдельно взбейте яйца и влейте в смесь.
Добавьте тертую цедру и сок апельсина, цедру лимона и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его в смазанную растительным маслом форму и поверх разложите оставшиеся сухофрукты и все орехи. Форму неплотно накройте фольгой.
Выпекайте в духовке 40 минут при средней температуре, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут. Остудите пирог в форме.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.