С сырокопченой колбасой

С сырокопченой колбасой

Требуется: 500 мл молока, 1,2 кг муки, 150 г сливочного масла, 2—3 яйца, 30 г дрожжей, 80 г сахара, 60 г растительного масла, щепотка соли.

Для начинки: 200—250 г сырокопченой колбасы, 50 г сыра, 3 луковицы, 2 острых консервированных помидора, морковь, красный жгучий перец, 60 г майонеза, 130 г растительного масла, 3 крупных мясистых спелых помидора, пучок петрушки.

Способ приготовления. Дрожжи засыпьте 1 ст. л. сахара, влейте немного молока, поставьте в теплое место на 15 минут. В просеянную муку влейте молоко, растопленное масло, дрожжи, соль, яйца, растительное масло. Хорошо замесите. Поставьте тесто в тепло на час, чтобы оно подошло. Вымесите еще один раз и опять дайте подойти. Жаровню смажьте растительным маслом или жиром, равномерно распределите тесто, придайте ему форму лепешки.

Сырокопченую колбасу порежьте средними кусочками. Нарежьте лук и морковь. В масле обжаривайте колбасу, морковь, лук до тех пор, пока лук не приобретет легкий золотистый оттенок. Посыпьте красным перцем, смешайте с майонезом, тертым сыром, консервированными томатами и выложите на тесто. Украсьте порезанными колечками луком и помидорами. Посыпьте сыром, мелко нарезанной петрушкой, поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.