С начинкой из кролика

С начинкой из кролика

Требуется: 300 г муки, 250 г молока, 60 г сахара, 20 г дрожжей, 50 г маргарина, ванилин, вода.

Для соуса: 200 г томатной пасты, 4 яйца, 30 г лимонного сока, соль.

Для начинки: померанец, 100 г мяса кролика, мелисса, базилик.

Способ приготовления. Разотрите яйца с сахаром и добавьте муку, молоко, растопленный маргарин, ванилин на кончике ножа, тщательно взбейте массу. Растворите дрожжи в требуемом количестве воды и влейте их в эту массу, еще раз хорошо перемешайте. Накройте тесто полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 15—20 минут. Когда тесто поднимется, опустите его лопаточкой.

Для соуса выложите на сковороду нужные ингредиенты, перемешайте их лопаточкой и продержите на огне 2—3 минуты, все время помешивая, чтобы не пригорело.

Мясо кролика залейте кипятком и варите до готовности. Очистите померанец от кожуры и порежьте на кубики. Готовое тесто раскатайте по величине противня и, выложив на него часть приготовленного соуса, распределите его по всей поверхности. Сверху уложите первый слой – мясо кролика, второй слой – кубики померанца, посыпьте мелиссой и базиликом. По краям теста сделайте бортики и вылейте на второй слой остатки соуса. Поставьте в духовку на 30—40 минут, пока не пропечется тесто.

Домашняя пиццерия

Сделать ножи более острыми и облегчить себе работу по их заточке можно с помощью солевого раствора. Перед затачиванием положите их на полчаса в слабый соляной раствор, а уже после этого точите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.