Читайте также
Баба шоколадная
Ингредиенты30 желтков, 3 стакана сахара, 5 г ванили, ? стакана ржаных сухарей, 400 г шоколада, 30 белков, ? стакана картофельной муки.Способ приготовления30 желтков растереть добела с 3 стаканами сахара, всыпать ? стакана ржаных сухарей, ванили, размешать. Когда
Баба капризная
Ингредиенты6 желтков, 6 столовых ложек сахара, 6 стаканов (неполных) муки, 6 столовых ложек дрожжей, 2 стакана сливоч ного масла (растопленного), 10 белков, 10 г ванили.Способ приготовленияЖелтки взбить, всыпать 6 столовых ложек сахара, растереть добела, всыпать
Баба нежная
Ингредиенты100 г муки, 6 яиц, 3 желтка, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, цедра ? лимона, ванильный сахар.Способ приготовленияСначала взбивать яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжать взбивание массы, сняв посуду с
Баба бисквитная
Ингредиенты1 стакан муки, 8 яиц, 200 г сахара, ? лимона, 1 ? столовые ложки сливочного масла, 2 ложки сухарей.Способ приготовления8 желтков растереть с 1 стаканом сахара, которым стереть цедру из 1 лимона. Выжать сок из ? лимона, размешать в одну сторону, пока масса
Баба лимонная
Ингредиенты50 г муки, 3 лимона, 18 желтков, 1 ? стакана сахара, 18 белков.Способ приготовления3 лимона варить до тех пор, пока можно будет легко проколоть их соломкой, но чтобы не разварились и не выпустили из себя сок. Тогда разрезать их, зерна выбросить, растереть
Баба ванильная
Для теста:300 г муки, 20 г дрожжей, 1/3 стакана молока, 160 г сливочного масла, 4 желтка, 75 г сахара, щепотка ванильного сахара, 100 г изюма, 1 ст. ложка рома, цедра 1/2 лимона.
Для обсыпки:1 столовая ложка сахарной пудры.
Дрожжи
Баба
Масло размять, добавить, растирая, желтки, сахар, сметану, муку, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и подрумянить в духовке. Подать со сливками, молоком, маслом или вареньем.2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 1,5
Праздничная баба
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1 кг– Молоко – 400 мл– Желтки – 10 шт.– Дрожжи – 100 г– Сливочное масло – 200 г– Сахар – 200 г– Изюм – 100 г– Яйцо – 1 шт.– Соль – 0,5 ч. л.– Цедра 0,5 лимонаСпособ приготовления:1. Дрожжи развести молоком, добавить 1 ст. л.
Кружевная баба
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1,5 кг– Дрожжи – 50 г– Желтки – 18 шт.– Сливки – 100 мл– Сливочное масло – 150 г– Сахар – 150 г– Вода – 100 мл– Ванилин – 1 пакетик– Соль – 0,5 ч. л.Способ приготовления:1. В глубокую миску влить воду, распустить в ней дрожжи,
«Баба медовая»
1 кг пшеничной жуки, 500 г меда, 250 мл сливок, 400 г сливочного масла, 20 желтков, 300 г сахара, 70 г дрожжей, соль. Мед осторожно вскипятить и, сняв образовавшуюся пену, смешать со сливками, добавить 3-4 стакана муки, замесить не слишком густое тесто, дать остыть до
«Баба пуховая»
500 г пшеничной муки, 70 г дрожжей, 100 мл молока, 10 желтков, 1 стакан сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 50 мл рома, 100 г изюма, соль. 250 г пшеничной муки ошпарить кипящим молоком и очень тщательно растереть, чтобы не было комочков. Прикрыть и остудить.Положить 70 г
788. БАБА ОБЫКНОВЕННАЯ
2/3 стакана молока, 60 г дрожжей, 600 г муки, 10 яиц (желтков), ? стакана топленого масла, 1 стакан сахара, ? чайной ложки соли, цедра от 1 лимона.На подогретом до 35° молоке замесить тесто из дрожжей и 1/3 муки.Когда тесто поднимется, всыпать соль и очень хорошо
789. БАБА ЗАВАРНАЯ
2 стакана молока, 1 кг сухой муки высшего качества, 75 г дрожжей, 10 желтков, 150 г сахарной пудры, 150 г масла, палочки ванили, 1 чайная ложка соли, 100 г изюма, 200 г цукатов.Часть муки заварить стаканом кипящего молока и выбивать до образования жидковатой кашицы.
790. БАБА С ИЗЮМОМ
1 кг сухой муки высшего качества, 2 стакана молока, 12 желтков, 300 г сахарной пудры, 150 г масла, 200 г изюма, цедра от 1 апельсина, 60 г дрожжей, 1 чайная ложка соли.Замесить тесто из 1/3 муки, подогретого молока и дрожжей, растертых с 1 ложечкой сахара. Посыпать тесто
791. БАБА ШАФРАННАЯ
1 кг сухой муки высшего качества, 1? стакана молока, 2 г шафрана, 10 желтков, 200—300 г масла, 1 палочка ванили, 300 г сахарной пудры, 60 г дрожжей, 4 г соли.Тесто приготовить так же, как указано для бабы с изюмом (790).Шафран залить водой и варить до образования
БАБА
Баба — это пирожное, которое пришло к нам из Польши. Баба всегда должна быть достаточно объемистой, чтобы ее можно было подавать как блюдо перед десертом и чтобы можно было на всякий случай держать ее в течение нескольких дней в буфетной.Возьмите 1,5 кг самой лучшей