Суп из бобов

Суп из бобов

Перебрать молодые бобы, опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не станут мягкими. Нарезать и обжарить в подсолнечном масле перья лука и чеснока. Соединить все вместе, добавить муку и красный молотый перец, разведенные водой. Варить около 10 минут, а перед тем, как снять с огня, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки и мяту или укроп.

Подавать на стол, заправив яйцами и кислым молоком.

500 г бобов, 5 перьев лука, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 3 перышка чеснока, 2 яйца, 1 стакан кислого молока, 1 чайная ложка красного молотого перца, 2 ст. ложки муки, 1 небольшой пучок зелени петрушки, немного мяты или укропа, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.