Канадский борщ с фасолью «Украинский эмигрант»

Канадский борщ с фасолью «Украинский эмигрант»

Ингредиенты

1–2 свеклы, 2 морковки, 1–2 луковицы, 1/ 4кочана капусты, 2–3 картофелины, 1/ 2стакана фасоли, растительное масло, томатная паста, уксус, сахар, перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой и все обжарьте, сбрызнув уксусом. В конце жарки добавьте томатную пасту и перемешайте. Фасоль сварите в той же воде, в какой она была замочена, почти до готовности, посолив воду к концу варки. Картофель нарежьте брусочками и добавьте к фасоли. Через 5–6 минут добавьте нашинкованную капусту и обжаренные овощи. Добавьте перец, сахар, соль и томите на слабом огне до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.