«Ярмарка»

«Ярмарка»

Ингредиенты

1 стакан муки, 75–80 г масла, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, по 50 г различных ягод (вишни, малины, черешни, смородины, крыжовника), немного ванилина.

Для желе: 1 стакан варенья (любого), ¹/₂ стакана сахара, 25 г желатина, 2 столовые ложки коньяка или ликера (любого).

Способ приготовления

В муке, насыпанной на стол горкой, сделайте углубление, положите туда яйцо, сметану, размягченное масло, сахар, ванилин и замесите тесто. Поставьте его на полчаса в холодильник.

Затем раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте стаканом или круглыми формочками круги диаметром 7–8 см. Выложите их на смазанный маслом лист, слегка смажьте яичным желтком и выпекайте несколько минут в горячей духовке.

Когда тесто подрумянится, убавьте жар в духовке и выпекайте изделия еще 5–7 минут.

На охлажденные кружки положите ассорти из свежих ягод (можете взять и консервированные) и залейте их фруктовым желе.

Для желе возьмите любое жидкое варенье без ягод или ягодный сироп, налейте в кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Доведите массу до кипения, помешивая. Долейте ликер, процедите и слегка охладите.

Готовые пирожные подавайте к столу охлажденными.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.