«Зайка»

«Зайка»

Ингредиенты

200 г муки, 4 яйца, 2/3 стакана воды, 50–60 г масла, 1/2 чайной ложки соды.

Для крема: 1 стакан сливочного масла (размягченного) или сливок (густых), 1/3 стакана сахарной пудры, 1/4 стакана сахарной пудры (для посыпки), ванилин.

Способ приготовления

Приготовьте заварное тесто таким образом: в кипящую воду добавьте масло, муку. Эту смесь, при постоянном помешивании, варите около 2 минут, затем, сняв с огня, остудите до 50–70 °C. Добавьте яйца (по одному) и соду. Тщательно вымешенное тесто высаживайте с помощью кондитерского мешка или ложки на лист, смазанный маслом. Форма пирожных – в виде овала, заостренного к концам. Выпекайте при высокой температуре в течение 20 минут.

Готовые изделия охладите, затем, срезая ножом у каждого пирожного верхушку до середины, наполните их кремом, который готовится так: в густые сливки или слегка размягченное масло добавьте сахарную пудру, ванилин, хорошо разотрите до однородной массы.

Сверху пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.