Фаршированная медвежатина на вертеле

Фаршированная медвежатина на вертеле

Ингредиенты:

1 кг медвежатины, 150 г зелени петрушки, 50 г сыра (любого).

Для фарша: 150 г свиного сала, 100 г репчатого лука, 25 г чеснока, 10 г соли, 3 г черного молотого перца.

Способ приготовления:

Подготовленную медвежатину нарезать полосками длиной 10–15 см. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Зелень петрушки промыть, обсушить, измельчить. Сало мелко нарезать.

Из кусочков сала, репчатого лука, чеснока, соли и перца приготовить фарш.

Выложить его на полоски мяса, завернуть, закрепить прочными нитками, аккуратно нанизать на вертел. Жарить над раскаленными углями, пока мясо не подрумянится и не перестанет выделяться мясной сок.

Готовое фаршированное мясо освободить от ниток, посыпать тертым сыром и измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.