Кокосовый рис с манго

Кокосовый рис с манго

300 г жасминового риса, 1/2 стакана тростникового сахара, 1/3 стакана кокосового молока, 1/4 ч. л. соли, 1/2 шт. спелого манго, 2 ч. л. кунжута, 2 ст. л. кокосовых сливок.

Рис замочить в холодной воде на сутки. Затем поместить его в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она полностью покрывала рис, и сварить в режиме «Плов» до сигнала.

В горячий рис вмешать сахар, кокосовое молоко и соль.

Хорошо перемешать и оставить в выключенной мультиварке на полчаса.

Манго очистить, удалить косточку, мякоть нарезать крупными ломтиками.

Кунжут слегка прокалить на сухой сковороде.

Из еле теплого риса смоченными в воде руками сформовать удлиненные котлетки, примерно равные ломтикам манго. Выложить манго и кокосовый рис на тарелки, полить каждую рисовую котлетку небольшим количеством кокосовых сливок и посыпать сверху кунжутом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.