Зразы из картофеля с брынзой

Зразы из картофеля с брынзой

Ингредиенты

600 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 300 г брынзы, 2 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 100 г сметаны, зелень укропа, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего хорошо размять. В полученное пюре добавить яйцо, муку и тщательно перемешать.

Брынзу соединить с измельченным чесноком, поперчить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и перемешать. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить немного начинки, края соединить и придать форму котлет.

Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Зелень укропа промыть, нарубить, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.

Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.