Запеканка говяжья

Запеканка говяжья

Компоненты

Фарш говяжий – 400 г Яйца – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Хлеб белый – 1 ломтик Сметана – 2 столовые ложки Сыр тертый – 3–4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порубить. Хлеб размочить в воде и отжать. Смешать мясной фарш с луком и хлебом, добавить яйца и сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Приготовленный фарш выложить ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания, слой должен быть около 2 см, поставить в прогретую духовку и запекать до готовности. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и прогреть несколько минут в духовке до образования поджаристой корочки.

Говядина, запеченная с перцем и омлетом

Компоненты

Мякоть говядины – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Масло топленое – 100 г Молоко кислое – 0,5 стакана Яйца сырые – 4–5 шт.

Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом, добавить мелко нарубленную луковицу и поставить на холод на 2 часа. Промаринованное мясо посолить, выложить на сковороду с маслом и обжарить до румяной корочки. Затем к мясу добавить нарезанный кольцами лук и сладкий перец, влить оставшееся масло и немного воды. Сковороду с мясом и овощами накрыть фольгой, поставить в духовку и тушить до мягкости мяса. Как только мясо станет мягким, взбить яйца с кислым молоком, залить этой смесью блюдо и, не накрывая, запечь.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.