Суп гороховый с мясом

Суп гороховый с мясом

Компоненты

Говядина с косточкой – 700 г Горох – 1 стакан

Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Корень сельдерея – 50 г Петрушка сухая измельченная – 1 столовая ложка Перец черный горошком – 5–6 шт. Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Горох перебрать, промыть, залить холодной водой и замочить на ночь, утром воду слить.

Мясо нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, добавить разбухший горох, залить холодной водой и варить, снимая пену, до готовности.

Овощи почистить и нашинковать соломкой, лук почистить и нарезать кольцами.

Морковь и корень сельдерея нашинковать и обжарить вместе с луком в масле до полуготовности. Перед окончанием приготовления положить в суп жареные овощи и проварить еще около 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.