Курица соломкой под горчичным соусом

Курица соломкой под горчичным соусом

ПРОДУКТЫ

• 250 г куриного филе

• 2 яичных белка

• 1,5 г горчицы

• соевый соус

• ? ч. ложки глутамата натрия

• уксус по вкусу

• 1,5 г крахмала

• 5 мл кунжутного масла

• 250 мл растительного масла (для фритюра)

• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе нарезать соломкой, добавить белки и крахмал, перемешать. Нагреть сковороду с растительным маслом, положить филе и, непрерывно помешивая, обжарить так, чтобы соломка не слиплась. Для этого фритюр не должен быть очень горячим.

Откинуть филе на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, и дать остыть. Переложить филе в салатницу, полить смесью из соевого соуса, уксуса, горчицы, кунжутного масла и глутамата натрия.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.