Пряный свиной фарш

Пряный свиной фарш

ПРОДУКТЫ

• 2 зубчика чеснока

• 3 луковички шалота

• 2,5 см кусок корня имбиря, мелко нарезанного

• 2 ст. ложки растительного масла

• 500 г свиного фарша

• 2 ст. ложки тайского рыбного соуса

• 1 ст. ложка темного соевого соуса

• 1 ст. ложка тайской красной пасты карри

• 4 сушеных листа лайма каффир, покрошенных

• 4 помидора, мелко нарезанных

• 3 ст. ложки свежей кинзы, измельченной

• соль и перец

• отваренная яичная лапша

• веточки кинзы (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить и нарезать чеснок, лук и имбирь. Нагреть масло в воке на среднем огне. Положить в него чеснок, лук и имбирь; обжаривать овощи 2 мин. Добавить свиной фарш и подержать его на огне до золотистого цвета.

После этого добавить в вок рыбный соус, соевый соус, пасту карри и листья лайма; обжаривать все вместе 1–2 мин на большом огне. Затем добавить помидоры и готовить еще 5–6 мин, помешивая. В конце добавить кинзу, соль и перец.

Подавать кушанье горячим, с отварной лапшой. Украсить веточками кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.