Ям пла дук (жареная рыба с молоками)

Ям пла дук (жареная рыба с молоками)

ПРОДУКТЫ

• 1 тушка крупной пресноводной рыбы с молоками

• по ? стакана нашинкованного имбиря и зеленого крыжовника (или кислой сливы)

• сок лимона

• лук-шалот

• коричневый сахарный песок

• соль

• кинза

• мелко нарезанный стручковый перец

• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу обжарить, удалить молоки и отложить их в сторону. Тушку вывернуть и размять вилкой. После этого обжарить рыбу в горячем масле до образования хрустящей корочки и нарезать небольшими кусочками.

Молоки, лук-шалот, имбирь и крыжовник перемешать, приправить лимонным соком, сахарным песком и солью. Затем добавить кинзу, стручковый перец и куски жареной рыбы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.