Овощи с ореховым соусом

Овощи с ореховым соусом

ПРОДУКТЫ

• 2 моркови, очищенные

• 1 маленький кочанчик цветной капусты

• 2 кочана капусты пак чой

• 150 г стручковой фасоли

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 6 перышек зеленого лука, измельченных

• 1 ст. ложка пасты чили

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 2 стакана рисового вина

• 2 ст. ложки арахисового масла

• 3 ст. ложки кокосового молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать морковь тонкими диагональными кусочками. Разделить цветную капусту соцветия, затем нарезать тонкими кусочками ножку. Крупно нашинковать пак чой. Нарезать фасоль на кусочки размером

3 см.

Нагреть растительное масло в сковороде (или в воке) и обжарить в нем чеснок и зеленый лук в течение 1 мин. Добавить пасту чили и готовить еще несколько секунд. После этого положить морковь и цветную капусту; обжаривать овощи 2–3 мин. Затем добавить пак чой и готовить все вместе на большом огне в течение 2 мин. По истечении этого времени влить соевый соус и рисовое вино.

Смешать ореховое масло с кокосовым молоком и тоже влить эту смесь в сковороду. Подержать ее на огне еще 1 мин.

Подавать блюдо горячим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.