Ананас с лаймом и кардамоном

Ананас с лаймом и кардамоном

ПРОДУКТЫ

• 1 ананас

• 2 стручка кардамона

• 1 тонкая полоска цедры лайма

• 1 ст. ложка коричневого сахара

• 3 ст. ложки сока лайма

• 4 ст. ложки воды

• мята (для украшения)

Отрезать у ананаса верхушку и основание, затем срезать кожуру. Разрезать ананас на четвертинки и вырезать сердцевину. Затем нарезать мякоть ломтиками вдоль.

Размолоть кардамон в ступке и положить в кастрюлю – вместе с цедрой лайма и водой. Нагреть, пока смесь не закипит, затем подержать на огне около 30 сек. Снять емкость с огня и добавить сахар. Затем накрыть кастрюлю крышкой и отставить на 5 мин.

По прошествии этого времени всыпать сахар и помешивать, пока он не растворится. Затем влить сок лайма. Залить сиропом ломтики ананаса. Охлаждать их 30 мин.

Красиво разложить ананас на блюде и полить сиропом.

Подавать десерт, украсив мятой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.