Пекинские яблоки

Пекинские яблоки

4 яблока, 130 г пшеничной муки, 1 яйцо, ? стакана воды. Сироп: 1 ст. л. растительного масла, 6 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. золотистого сиропа, 2 ст. л. воды, холодная вода.

В большой миске замесить тесто из воды, муки и яиц. Очистить от кожуры и нарезать яблоки, удалив сердцевину. Обмакнуть каждую дольку в тесто и жарить во фритюре 3 минуты до подрумянивания. Шумовкой достать яблоки, переложить их на бумагу и дать обсохнуть. Чтобы приготовить сироп, нагреть в маленькой сковороде масло, воду и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Уваривать на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Кипятить еще 5—10 минут до вязкого состояния. Убавить огонь до минимума. Обмакнуть каждый ломтик яблока сначала в сироп, а затем на несколько секунд в холодную воду Выложить на блюдо и сразу же подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.