Читайте также
Яблочный компот в вишневом соке
КомпонентыЯблокиСвежеприготовленный вишневый сокНебольшие целые яблоки бланшировать 2–3 минуты в кипятке, охладить под струей холодной воды и плотно уложить в стерильные банки. Вишневый сок нагреть до 90 градусов и залить им уложенные
Буженина в вишневом соусе
Ингредиенты: 500 г говядины, 2 ст. л. уксуса, растительное масло, розмарин, кинза, соль, перец
Для соуса: 200–250 г вишен без косточек, 1 ст. л. крахмала, 5 бутонов гвоздики, корица, молотый душистый перец, 1 ст. л. сахара, соль
Смешать уксус с солью и перцем,
Ромовая баба (мелкая)
ИнгредиентыДля теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 130 мл воды, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г изюма, ванилин, соль.Для сиропа: 25 г сахара, 20 мл коньяка, 5 мл эссенции ромовой, 40 мл воды.Для помады: 175 г сахара, 15 г патоки, 50 мл воды, 30 г сливочного
Окорок в вишневом соусе
Ингредиенты1/2 кг копченого окорока, 2 столовые ложки свежей или консервированной вишни без косточек, 100 г шампиньонов, 4 столовые ложки красного сухого вина, 1/2 стакана вишневого сока, 2 столовые ложки растительного масла.Способ
Мелкая рыба
Почистить и промыть килограмм мелкой рыбы, завернуть в салфетку, чтобы обсушить, залить небольшим количеством свежего молока. Отдельно приготовить жидкое тесто из двух столовых ложек муки и стакана пива. Обмакивая каждую рыбку в тесто, жарить на сковороде в
«Мелкая рыбешка»
Ингредиенты1–1,5 кг мелкой рыбы, по 2 корня сельдерея и петрушки, 1 луковица, ? стакана манки, лавровый лист, соль, 3,5 л воды Способ приготовленияРыбу выпотрошите, вымойте, залейте холодной водой, добавьте коренья, лук, лавровый лист и варите до готовности.
Маринованная селедка в вишневом соке
1 сельдь слабосоленая, 150 г вишневого сока, 1 луковица крупная, 2 ст. ложки растительного масла, немного тмина.Обработать, разделать селедку на филе. Нарезать луковицу тонкими кольцами. Уложить сельдь в банку, чередуя слои с луком.
Цыплята в вишневом соусе
2 цыпленка (по 700 г), соль, перец, 100 г сливочного масла, 1 стакан красного полусладкого вина, 2 ч. ложки крахмала, 1/2 стакана свежей или консервированной вишни без косточек.Тушки цыплят натереть солью и перцем. Растопить в жаровне 60 г сливочного
ЦЫПЛЯТА «МОНМОРАНСИ» В ВИШНЕВОМ СОУСЕ
Требуется: 2 цыпленка по 700 г каждый, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 100 г сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 2 ч. л. крахмала, 1,5 стакана свежей или консервированной вишни без косточек, соль и специи по вкусу.Способ
Закуска из индейки в вишневом соусе
Индейка – 300 г, картофель – 150 г Для соуса: Вишни – 100 г, сухари панировочные – 50 г, сахар – 20 г, гвоздика – 1 шт., мускатный орех – 5 г, корица – 5 г, кардамон – 5 гНарежьте соломкой мясо отваренной в мультиварке в режиме «тушение»
ЖАРЕНЫЕ КУЛИКИ, ПЕРЕПЕЛА, БЕКАСЫ И ДРУГАЯ МЕЛКАЯ ДИЧЬ
Птицу очистить, оставив крылышки и ножки (отрубить только пальцы на лапках), выпотрошить через шею, хорошо обмыть и посолить. Крылышки и кожу шеи отогнуть к спинке и пришить, а ножки связать спереди. Затем обернуть птицу
Окорок в вишневом соусе
Время приготовления 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг копченого окорока, 2 ст. ложки свежей или консервированной вишни без косточек, 100 г шампиньонов, 4 ст. ложки красного сухого вина, 0,5 стакана вишневого сока, 2 ст. ложки растительного
31 . Самогон на вишневом листе
Самогон, свежие листья вишни.Набрать весной свежераспустившиеся листья вишни и залить самогоном, который приобретет вишневый вкус и зеленый
Котлеты из телятины в вишневом соусе
800 г телятины, 60 г топленого сливочного масла, 75 г пшеничной муки, 500 г вишни, 50 г сахара, 650 г картофеля, 80 г сливочного масла, 80 мл подсолнечного масла, соль, черный молотый перец, кардамон, зелень по вкусу.Из поясничной части телятины
Мелкая рыба в маринаде
На 10 поллитровых банок: рыба неочищенная — 6 кг (или филе рыбное — 3,5 кг), перец черный горошком — 30 шт., перец душистый горошком — 30 шт., лавровый лист — 10 шт., соль — 85 г, масло подсолнечное — 720 г, уксус 6 %-й — 320 г.Острым небольшим ножом отрезать
Сушеная мелкая рыба
Воблу, красноперку, плотву и другую мелкую рыбу вымыть от слизи, выпотрошить и, хорошенько натерев солью, оставить на 3—4 дня, после чего вымочить в чистой холодной воде. Дать стечь воде и нанизать рыбу на леску или шпагат, пропустив его через хвост. Рыбу