Грибной суп картофелем, луком, молоком, чесночными тостами и сыром по-итальянски «От синьоры Франчески»

Грибной суп картофелем, луком, молоком, чесночными тостами и сыром по-итальянски «От синьоры Франчески»

? 500 г любых грибов

? 1 картофелина

? 1 луковица

? 100 г сыра

? 1/ 2буханки белого хлеба

? 300 мл молока

? 1 л воды

? 50 г сливочного масла

? 2 ст. ложки оливкового масла

? чеснок, перец и соль – по вкусу

Лук нарежьте и спассеруйте в масле. Грибы сварите, промойте и нарежьте. Разогрейте молоко, добавьте грибы, лук и потушите все примерно 7 минут.

Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками, залейте водой, добавьте перец, соль и поварите до готовности. К картофелю добавьте грибы в молоке и поварите еще 2–3 минуты.

Хлеб нарежьте крупными ломтями и подсушите в тостере или духовке. Чеснок натрите на мелкой терке и смажьте им подсушенный хлеб. Чесночные тосты разложите по тарелкам и залейте супом. Подавайте, посыпав тертым сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.