Томатный суп с фасолью-ассорти, макаронными изделиями, сыром, кабачками, луком-пореем, тмином, петрушкой и базиликом «Минестроне классико»

Томатный суп с фасолью-ассорти, макаронными изделиями, сыром, кабачками, луком-пореем, тмином, петрушкой и базиликом «Минестроне классико»

? 400 г консервированных помидоров

? 400 г консервированной фасоли

? 150 г стручковой фасоли

? 50 г мелких макаронных изделий

? 1 кабачок

? 2 шт. моркови

? 2 стебля сельдерея

? 1 стебель лука-порея

? 1 л 500 мл овощного бульона

? 50 г твердого тертого сыра

? 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки

? 1 ст. ложка рубленой зелени базилика

? 1 ч. ложка тмина

? 3 ст. ложки оливкового масла

? перец и соль – по вкусу

Лук-порей и морковь мелко нарежьте, кабачок и сельдерей нарежьте ломтиками, стручки фасоли разрежьте пополам. Подготовленные овощи обжарьте, помешивая, в течение 15 минут под крышкой на оливковом масле.

Залейте овощи бульоном, добавьте нарезанные консервированные помидоры, базилик, тмин, посолите и поперчите. Доведите смесь до кипения и поварите 30 минут. Затем положите консервированную фасоль, макаронные изделия и поварите суп еще 10 минут. Подавайте, посыпав сыром и зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.