Картофельная похлебка с морковью, зеленью, луком и желтками «Винницкая»

Картофельная похлебка с морковью, зеленью, луком и желтками «Винницкая»

? 6 картофелин

? 2–3 шт. моркови

? 3 луковицы

? 3–4 желтка

? 4 ст. ложки сливочного масла

? овощной отвар, любая зелень и соль – по вкусу

Морковь, лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Картофель нарежьте дольками, положите в кипящий овощной отвар и поварите 15 минут.

Затем добавьте обжаренные овощи, посолите и доведите до кипения. Готовую похлебку заправьте взбитыми желтками. Подавайте, посыпав любой рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.