Ишлекли

Ишлекли

Требуется: 350 г муки, 1/2 стакана воды, 5 яиц, 60 г жира, 25 г сливочного масла, соль.

Для фарша: 300 г баранины, 50 г репчатого лука, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Отделенную от костей баранину и репчатый лук проверните 2 раза через мясорубку, влейте немного воды, заправьте солью и перцем. Приготовьте пресное тесто, введите сливочное масло, яйца, тонко раскатайте тесто и разрежьте на квадраты размером 10–15 см. На середину положите фарш, тесто сверните, плотно защипните края. Жарьте во фритюре.

Кулинарные хитрости

Корица — высушенная кора коричного дерева. В виде корочек, завязанных в марлю, корицу добавляют в варенье и различные навары, а виде порошка — в тесто, в качестве посыпки и в начинку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.